2024年4月15日，生态经济工作专班组织主办的以“提升烹饪技能 打造康养胜地 共享生态美景”为主题的厨师技能提升培训班，在文化底蕴深厚的甘肃麦积国家森林公园放马滩景区开班举办。参加培训班的单位有党川林场、百花林场、龙门林场、张家林场及陇林饭店。培训班由生态经济工作专班副组长庞玉飞主持。

　　开班仪式上党川林场党总支书记魏等郎致辞并预祝培训班圆满成功；中心生态经济高质量发展领导小组办公室副主任、多经处处长马愿翔发表了热情洋溢的讲话，希望各位能够珍惜机会，认真学习，深入交流，相互品鉴，学以致用，学用结合，以提高烹饪水平和操作技能为切入点，有效利用小陇山林区纯天然野生食材、药食同源植物，开拓思路，积极探索，争取每位、每个单位都能推出1-2道具有特色，风味独特，绿色康养，色香味俱全的养生新菜品，为推动小陇山林区生态经济高质量发展赋能助力。

　　开班仪式结束后，陇林饭店经理刘亚娟详细讲解了厨师注意事项及菜品的相关要求。陇林饭店的凉菜和热菜师傅在操作间现场讲解、演示、烹饪、制做等，各位厨师在操作间现场烹饪制做。经过各自菜品展示和讲解、交流品鉴，推选出党川林场:锦绣千层肚（凉）、熏汁脆鳝（凉）、陇山椿芽拌春笋（凉）、书香㸆藕夹（热）、养生金玉汤（汤）;百花林场:蒜香排骨（凉）、干煸秋葵（热），张家林场:老家腊肉（凉）、山药肉片汤（汤）;龙门林场:香辣四宝（凉）、金汤鱼片（汤）;陇林饭店:清鲜虾仁（凉）、养颜拇指茄（凉）、迎春三拼（凉）、平风天麻鱼头（热）、养生牛三宝（汤）共计16道菜品（其中9凉3热4汤），入选菜品将推荐到各单位试做。经过培训，各位厨师互鉴互学，取长补短，共同提高，为进一步发展生态旅游和森林康养产业打牢基础。

　　供稿：生态经济工作专班  图文：何旭春  审核：王国荣