开班仪式上滩歌林场场长赵小刚致辞并预祝本次培训班圆满成功，表示本次培训班是贯彻落实中心第二次党代会精神的生动实践；中心多经处副处长石方作了讲话，本次培训班目的是提升烹饪技能，打造康养胜地，共享生态美景，希望参加交流培训的人员珍惜机会，认真学习，相互交流，相互品鉴，学以致用，学用结合，以提高烹饪水平和操作技能为目的，有效利用小陇山林区天然野生药食同源植物，开拓思路，积极探索，开发药食同源康养菜品，为推动小陇山林区生态经济高质量发展赋能助力。

　　陇林饭店厨师长现场对药食同源菜品的特点及其食疗功效做了详细讲解，对药食的用量标准及比例做了要求并现场烹饪制作，经厨师的精心烹饪、造型展示、康养菜品的特别出品方式等进行了流程演示。

　　各培训单位的交流菜品有黑虎林场:红烧丸子（热），鱼香肉丝（热），翡翠莴笋（凉），天水酒碟（凉）；山门林场:香菇油菜（热）、兰花珍菌（凉）、红油肘子（凉）、小鸡炖蘑菇（汤）、酸辣肚丝汤（汤）；滩歌林场：蒜蓉五药菜（凉），天水杂烩（汤），药膳鸦鸡汤（汤）、苦瓜雪梨（凉）、藕耳相遇（凉）、牛排炖土豆（热）、翡翠牛腩（热）、药膳排骨汤（汤）；洮坪林场：苦格菜（凉），凉拌刺五加（凉）、酸辣土豆丝（热），五香燕麦粥（汤）；陇林饭店：养颜拇指茄（凉）、迎春三拼（凉）、春生罗马菜（凉）、富贵金钱肉（凉）、秋葵墨鱼仔（凉）、椴木瑰宝（凉）、砂锅鱼头（热）、养生牛三宝（汤）、藤椒牛仔粒（热）、芦笋焗澳带（热）、酱烧鸡枞菌（热）、碧绿虾饼（热）。

　　最后陇林饭店经理刘亚娟在场领导陪同下对龙台经营所的主要接待人员就当下龙台经营所的服务标准做了详细的补充培训，用情景模式及服务展示等方式对各位工作人员进行了一次深度交流，以此达到服务标准的整体提升，并将陇林饭店现有药食同源菜品及药膳汤的原理给各位接待人员进行了概述，从展示方式及菜品解说进行了全面的阐述。

　　经过本次交流培训，各位厨师以及龙台生态体验所工作人员取长补短，共同提高，为进一步发展生态旅游和森林康养产业打牢基础。

　　（供稿：生态经济工作专班 图文：庞昊 审核：王国荣）